o povo e a cultura

O POVO E A CULTURA A arte antes da colonização espanhola se concentrava quase exclusivamente na produção de uma bela cerâmica, trabalho com metais, trabalho em pedras e tecidos. Posteriormente, os espanhóis introduziram uma versão própria de planejamento urbano, com cidades dispostas como um tabuleiro de xadrez, com mansões, igrejas e monastérios que imitavam as construções do renascimento espanhol ou o barroco espanhol do período inicial. Com o passar do tempo, estes estilos europeus crescentemente passaram a mostrar sinais de influência indígena do local, levando a um estilo conhecido como mestiço. Os melhores exemplos de arquitetura mestiça podem ser encontrados nas igrejas espalhadas em Puno e Arequipa. A pintura também imitava as influências européias, mas conforme os artistas locais adquiriam confiança, um novo estilo de Cusco, distinto, foi desenvolvido, no qual os artistas buscavam escapar do mundo real, se concentrando em fábulas e contos de fadas. A influência destes trabalhos no artista Paul Gauguin, que passou a infância em Lima, é notável. A música peruana é quase exclusivamente tradicional, enquanto que a literatura engloba tudo, desde polêmicas inspiradas na independência até o individualismo anárquico de seus muitos poetas e os devaneios infantis do renomado autor conhecido internacionalmente Mario Vargas Llosa. A principal religião é o catolicismo romano, entretanto os índios, apesar de exteriormente católicos, freqüentemente sincretizam catolicismo com crenças tradicionais. Espanhol é a língua principal, mas nos planaltos, a maioria dos índios é bilíngüe, falando quíchua como língua materna. Há aproximadamente setenta idiomas e, em partes remotas da Amazônia, raramente é falado o espanhol. A língua inglesa é compreendida nos principais hotéis e nas áreas turísticas. Os pratos peruanos típicos são deliciosos e variam regionalmente. Os frutos do mar são, compreensivelmente, melhores nas regiões costeiras, enquanto que o sabor inca - porquinho da índia assado - pode ser provado nos planaltos. Outros pratos incluem: lomo saltado (pedaços de bife fritos com cebolas); cebiche de corvina (peixe branco do mar temperado em limão, pimenta vermelha e cebolas, normalmente servido frio com batata cozida ou inhame); e sopa um criolla de la (uma sopa de macarrão ligeiramente temperada com carne de boi, ovo, leite e legumes).